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Salati

Seguendo la filosofia del prodotto senza OGM , prodotti per celiaci , prodotti per diabetici ed alcuni da agricoltura Biologica abbiamo selezionato alcuni nomi della regione.
 

Sapore di saleSale alle alghe , hawaiano , australiano e tanti altri , ognuno adatto a pietanze diverse , per ottenere piatti sfiziosi e ricchi di sapore. Miele biologico.Prodotto in soli 6 gusti è un miele di qualità e genuità,controllata e garantita dall'Ente Certificatore. Funghi:secchi , porcini in olio di oliva , porcini tagliati testa nera e moltri altri.

                                        

Gli Antipasti 

Sughi e Salse.            

      

Pasta: all' uovo , trafilata al bronzo.

                                                

      

 


 
Antipasti Sughi Frutta sciroppata

                                          

 

                                 

Golosità al cacao:albicocche,fragole,
arance,fichi,lamponi,mele,pere.		 Salse e mostarde. Tanti nuovi sapori
da accompagnare a carni , e formaggi.		 Aglio e Olive: aglio alle erbe provenzali, aglio marinato al peperoncino, aglio marinato in olio d'oliva, oliva bella di Cerignola in salamoia, olive verdi schiacciate condite e molte altre.

                                        

Subrik : classici , integrali , cioccolato e nocciola Ciambeline : al riso yogurt , 5 cereale , nocciola e cioccolato Senza zucchero : al farro , al mais e integrali

                                         

FOGLIE DI MAIS
Il mais, macinato su pietra, è il protagonista della tradizione dolciaria Cuneese. Ed è proprio il mais a conferire la tipica colorazione dorata alle nostre Foglie di Mais.
Al sapore risalta l’amalgama tra il burro, lo zucchero integrale e, naturalmente, il mais e questo non viene coperto da alcun aroma.
Riscopritele come vuole la tradizione, accompagnate con vino rosso locale, come il Dolcetto o la Barbera.

BISCOTTI DI NOCCIOLA
Sono i più “golosi” della nostra gamma, poiché vi sono nella composizione piccoli pezzi di cioccolato fondente.La nocciola tonda gentile tipica della Langa spicca per il suo sapore marcato e ben si amalgama con i nostri componenti naturali: la farina di grano integrale, lo zucchero grezzo e le uova fresche.
Provate i Nòccioli con i vini dolci passiti o con creme all’uovo come lo zabaglione caldo.
 

BISCOTTI DI FARRO
Più tipico delle zone collinari dell’Italia centrale, il farro ha un altissimo valore nutrizionale e un storia millenaria. Questo nobile cereale (spelta) apporta, è quindi particolarmente indicato per una colazione intelligente che valorizzi sia l’aspetto energetico, sia l’apporto di fibre (usiamo farro integrale macinato su pietra) e, non ultimo, per il suo sapore inconfondibile!

                                         

 

                                    

                          

Frutta Sciropata.Come dessert, per preparare macedonie di frutta, come prima colazione, sullo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Confetture e Marmellate.Da spalmare sul pane, come ripieno di croissant, per realizzare crostate e farcire torte, per addolcire yogurt naturali o bianchi. Antipasti e verdure. Come antipasto, come contorno a secondi piatti, per farcire tartine, da utilizzare per aperitivi.

                                         

Barbera è un vino che merita di accompagnare portate importanti.
Ottimo con i primi piatti ricchi di
sapore , le carni e i formaggi.

Barolo ideale l’accostamento a piatti di carni rosse , più importanti a
seconda dell’annata , e a formaggi
di media o lunga stagionatura .

 

LA LEPRE                      Abbinamenti:minestre di legumi,carni rosse , sformati di verdure.
                                
 

                                        


 

Questi nomi accompagnati da molti  altri, artigiani che fanno della passione la quotidianità.